Pilar Rodríguez Mateos es catedrática de Derecho Internacional Privado en la Facultad de Derecho de la Universidad de Oviedo desde el año 1996. Sus publicaciones giran en torno a las siguientes líneas de investigación: protección internacional del menor y adopción internacional; cooperación internacional y Derecho procesal internacional; Derecho del comercio internacional, libre competencia y propiedad industrial; contratos internacionales; reconocimiento mutuo y Derecho internacional privado de la Unión Europea; sucesiones internacionales; Derecho de la nacionalidad; y fuentes y técnicas de reglamentación en Derecho internacional privado. Ha dirigido tres tesis doctorales y ha participado en diversos Proyectos de investigación subvencionados, siendo investigadora principal en cuatro de ellos. Evaluadora de Proyectos de investigación, propuesta por el MICINN en el año 2010 y Vicesecretaria General de la Universidad de Oviedo desde el año 2000 a 2004.